Maltitolo e Glutine: Tutto Quello che Devi Sapere
Il maltitolo è un dolcificante molto utilizzato in prodotti senza zucchero e per diabetici. Ma contiene glutine? Scopriamolo insieme.
Cos’è il Maltitolo
Il maltitolo è un polialcol derivato dal maltosio, spesso usato per il suo basso indice glicemico. È popolare in caramelle, chewing gum e prodotti da forno.
Il Maltitolo e la Sicurezza per i Celiaci
Sebbene derivato da fonti come l’orzo (che contiene glutine), il processo di produzione rimuove le proteine del glutine. Quindi, il maltitolo puro è considerato sicuro per i celiaci.
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Domande Frequenti
Il maltitolo provoca picchi glicemici?
No, ha un basso impatto sulla glicemia, ideale per diabetici.
È adatto a diete senza glutine?
Sì, se raffinato correttamente e conforme alle normative.
Conclusione e Call-to-Action
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